[減肥迷思]少量多餐不會讓你瘦得比較快！
講到減肥，很多人就會想到要＂少量多餐＂！我以前在做減重諮詢時曾遇過一個女孩子採少量多餐減肥，結果體重不瘦反胖。後來發現問題就出在她的少量多餐上～在速食店打工的她，少量多餐的結果反而讓一整天累積下來的總熱量高於身體能消耗的熱量。或許有些人會認為這是因為她在速食店上班，食物熱量太高的緣故，但事實上她選的食物熱量大概只有300多大卡，且喝的都是零卡的飲料，那麼，問題出在哪裡？事實上，這是又一個＂理論可行，實際窒礙難行＂的減肥迷思>_<
※「少量多餐」減肥，知易行難！
主張少量多餐者認為少量多餐有助提高代謝，預防身體因肌餓而降低代謝，並且避免一次進食量太大，熱量過剩而造成囤積。這個概念或許沒錯，但並不適合減肥，因為減肥需要讓攝取量＜消耗量，這意味著你一天所能吃的熱量並不高，若還要將這些熱量分配到三正餐兩點心的話將是高難度的挑戰。
舉例來說，A女一天所能吃的熱量是1650大卡(註1)，若她希望一個月能減重2公斤的話，每天必須減少500大卡的熱量，這意味著她每天只能吃1150大卡（1650-500）。這樣的熱量若分成三餐，每餐約可攝取到近400大卡；但若分成三餐兩點（5餐）的話，一餐只能吃到230大卡（即使三正餐吃多一點，兩點心安排少一點，正餐也只能吃300大卡左右）。
一餐300大卡能吃什麼東西呢？我們平日早餐常見的三明治熱量約介於250~350大卡，包子和饅頭一顆則有近300大卡（若加上牛奶或果汁等飲品熱量將會更高）；而中餐或晚餐常吃的便當熱量從550~1000大卡不等，麵食熱量則約介於330~550之間（乾麵或炒麵類較高，從450大卡左右起跳），故你會發現光三餐想把熱量控制一天1150大卡就不容易了，更別提一天要吃五餐了。
當然，你也可以選擇比較簡單的＂輕食＂來吃，例如吃吐司、饅頭、貝果、烤地瓜；喝牛奶、吃蛋、吃起司、吃烤魚等瘦肉；吃葡萄柚、吃蘋果、吃香蕉；吃蔬菜、吃生菜沙拉；代餐奶昔，即溶粥品等…但這些簡單的食物熱量並沒有你想像中低。兩片吐司熱量約200大卡，一個貝果熱量近300大卡，掌心大的烤地瓜有300大卡，肉類兩指就有75大卡，兩匙麥片＋牛奶熱量約有200大卡，一顆葡萄柚約120大卡，一杯中拿鐵咖啡熱量有120大卡左右，代餐、即溶粥品或沙拉醬的熱量動輒超過100大卡…..想要控制每餐熱量在230~300大卡內，並不是吃輕淡或簡單食物就可以達成，若沒有仔細計算好食物熱量，將影響減重的速度、無法達到你的減肥目標，甚至得不償失反而因累積熱量過高而發胖。
更不用說，這些簡單＂輕食＂還可能會衍生更多問題而影響減肥，如1.因食物簡單，無法在一餐間同時攝取到醣類、脂肪、蛋白質與纖維，故不僅飽食感差，且很容易餓；2.因食物簡單、營養價值低，長期下來可能因營養不足而影響健康或新陳代謝；3.因食物體積小熱量卻不低，無法滿足胖的人較大的胃口或食量，故需要較大的意志力與抑制力，因而難長期執行。
※「少量多餐」適合用來維持體重，非減肥！
故除非你本來的新陳代謝就很高(例如一天可以吃2200大卡，扣掉500大卡，1700大卡分成五餐還算OK）；除非你不在意速度，可以接受一個月減不到1公斤；除非你每天可以從事較大的運動量，利用運動每天多消耗300~500大卡熱量；除非你三餐可以自己打點，精準計算熱量，找到體積大、營養高且熱量低的食物來吃，並擁有極強的抑制力及意志力很強，否則「少量多餐」並不適合減肥。
坦白說，我認為少量多餐比較適合用來維持體重，而非減肥。因為想減肥就要吃比平日能吃的熱量還少，而因現代人活動量少，每天能消耗的熱量並不高，再加上食物普遍都是加工過度，體積雖小熱量卻不低，而大部分人受限於環境（如上班或外食）不容易找到兼顧飽食感足熱量卡又健康的食物，甚至一般胖的人胃口或食量就較一般人大，故少量多餐並不適合用在減肥。但如果你不是為了減重，而是維持體重的話，執行少量多餐並同時兼顧營養與健康的話就簡單多了。以上述同樣1650大卡為例，三正餐可安排300、550、500，稍微留意一下要兼顧到均衡營養與飽足感並不難，而兩點心還可個別分配到150大卡左右，隨便選擇核果類食物、水果和牛奶等很容易就可兼顧到健康，讓你輕鬆達到少量多餐帶來的益處。
註1：根據衛生署的資料，19~50歲活動量稍低的女性(以身高160，體重50初)來計算的話，一天所需要的熱量是1650大卡。而這裏的活動量稍低指的是每天安靜的時間10小時，站立9小時，步行5小時。
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